Mistura completa em pó para recheios e decorações- Recheio de bolos, tortas, sonho, carolina, crepes, torteletas, rocambole e outros. 

Sobremesa tipo pudim simples ou acompanhado de frutas em compota, ameixa seca, coco ralado, chocolate granulado e outros.

Modo de Utilização:
 1kg de Creme Mestre Patissyer
 3 litros de Leite
 Colocar para ferver 2,5 litros de leite.
 Em separado, dissolver o Creme Mestre Patissyer no restante do leite.-
 Acrescentar o creme já dissolvido no leite em fervura mexendo sempre e continuar com o fogo aceso por alguns minutos até o creme encorpar.
 Deixar esfriar para utilizá-lo.

Composição: Amido de milho, Açúcar refinado, Corante artificial amarelo, Essência imitação de baunilha e Estabilizante.

Sugestões e Dicas:
 Polvilhe açúcar sobre o creme quente ou cubra-o parcialmente com plástico para evitar a formação de uma película superficial no creme.
 Acrescente creme de leite ao creme pronto para obter sabor e textura mais suaves.- Acrescente ao Creme Mestre Patissyer chocolate ou cacau em pó (na proporção de 3 à 4%) mantendo a mesma quantia de leite para obter creme de chocolate.
 Diminua a quantia do leite para 2 litros por quilo de Creme Mestre Patissyer, cozinhe de forma habitual e envase em forminhas carameladas e decorando com ameixa. Leve para resfriar.
 O creme tem vida útil de 3 dias mantido sob refrigeração.

Rendimento: Cerca de 4kg de creme. O maior rendimento dentre os seus similares.

Registro no M.S.: Conforme Resolução Anvisa nº 23 de 15 de março de 2000.